В Алматы проходит Almaty Bar Shift — первая международная барная неделя такого масштаба в Казахстане. С 14 по 20 июля город превратился в место встречи тех, кто создаёт тренды в индустрии гостеприимства, и всех, кто ищет новых гастрономических впечатлений. В Алматы приехали организаторы коктейльных недель и председатели рейтингов 50best от Вашингтона до Флоренции, от Афин до Кейптауна — люди, которые формируют мировую барную культуру. За стойку встали бартендеры из лучших баров мира, отмеченных в рейтингах World’s 50 Best Bars, Top 500 Bars и в гиде Michelin.
В рамках проекта прошла насыщенная программа семинаров, мастер-классов, лекций и панельных обсуждений, которые собрали барменов, рестораторов, шеф-поваров и специалистов в сфере гастрономии. Международные эксперты делились историями из своей практики, полезными примерами и конкретными инструментами, которые местные профессионалы смогут использовать в работе. Участники узнали, как создавать концептуальные коктейльные меню, выстраивать личный бренд и продвигать барную культуру своего города на мировом уровне.
— Это первая коллаборация государства и рынка в истории Казахстана. Мы делаем это совместно с партнерами, потому что это классная возможность казахстанцам взять лучшие мировые практики и опыт. Международные гости, в свою очередь, могут увидеть, как развивается Казахстан и Центральная Азия в целом. Приехавшие спикеры на протяжении многих лет формируют мировую барную повестку впервые в Алматы. Мы пригласили их для знакомства с алматинскими барами, для увеличения узнаваемости города в профессиональной среде за границей. Дополнительной радостью будет попадание какого-либо из местных баров в рейтинги, например в 50 best discovery. Almaty Tourism Bureau планирует подобное и среди сомелье. Дело в том, что мы отходим от продвижения Алматы только через природу. Сейчас реализуем это через призму, например, гастрономическую и культурную, делаю акцент на сам город и его продукты/проекты. К тому же, хотим поддержать представителей ресторанной и барной индустрий, — прокомментировала Камила Лукпанова, советник и стратег Almaty Tourism Bureau.
Программа недели объединяет дневную образовательную часть и вечерние городские события. Вечером устраивают открытые гостевые смены, где мировые звёзды барной сцены готовят свои фирменные коктейли для гостей. Эти смены проходят в лучших барах Алматы и дают уникальную возможность туристам и горожанам попробовать авторские напитки и пообщаться с теми, кто сегодня задаёт тон в барной культуре.
Проект реализован при поддержке Almaty Tourism Bureau и международной платформы Shift Project. Его главная задача показать гастрономический и креативный потенциал города, создать новые возможности для развития туризма и индустрии гостеприимства и помочь Алматы выстроить собственный узнаваемый стиль на мировой гастрономической карте.
— Гастрономический туризм — одно из самых динамично развивающихся направлений в мире, и Алматы обладает огромным потенциалом в этой сфере. Almaty Bar Shift — это не только про коктейли, это про культуру вкуса и стиль жизни. Через такие проекты мы продвигаем Алматы как гастрономический центр региона, где каждый найдёт вкус и атмосферу по душе. Особенно важно, что в рамках мероприятия проходят мастер-классы и обучающие сессии от лидеров мировой барной индустрии, которые помогают развивать профессиональное сообщество и повышать уровень сервиса в нашем городе, — делится команда Almaty Tourism Bureau.
Следует отметить, что гастрономический туризм продолжает стремительно развиваться и становится одной из ключевых причин для путешествий. От 15 до 35 процентов туристического бюджета приходится на еду и напитки, особенно в городах с яркой кухней и самобытными продуктами. События, такие как Almaty Bar Shift, усиливают интерес к гастрономическим маршрутам и помогают Алматы заявить о себе как о современной и открытой туристической точке.
