Американская сеть McDonald’s начала использовать ИИ для определения стоимости блюд в своих ресторанах. Система ежедневно обрабатывает миллионы транзакций почти в 14 тысячах заведений, анализируя спрос в конкретном районе, готовность посетителей платить и цены ближайших конкурентов.
Теперь ИИ определяет, какие цены можно установить на то или иное блюдо, чтобы его точно купили, а заведение заработало максимально возможную прибыль.
В результате стоимость одних и тех же позиций меню может заметно различаться даже между ресторанами, расположенными всего в нескольких километрах друг от друга. И теперь единый подход сети к ценообразованию постепенно уступает место модели, при которой цены адаптируются под особенности каждого конкретного рынка.
В McDonald’s называют алгоритм рекомендательным инструментом. Однако владельцы франшиз утверждают, что на практике головной офис оказывает на них серьезное давление, заставляя учитывать рекомендации системы при формировании цен. Для компании, где значительная часть ресторанов принадлежит независимым франчайзи, это означает усиление централизованного контроля.
При этом конкуренты McDonald’s пока не спешат перенимать такой подход и заявляют, что не используют искусственный интеллект для непосредственного формирования цен на блюда.
Читайте по теме. Почему ресторанный бизнес должен стать финтехом
